مواد لازم مرغ سوخاری به سبک رستورانی
- ران مرغ :6 عدد
- نان خرد شده : به مقدار لازم
- تخم مرغ : 1 عدد
- نمک : 1 / 4 قاشق چایخوری
- فلفل : 1 / 4 قاشق چایخوری
- آرد سوخاری :1 فنجان
- فلفل قرمز : 1 قاشق چایخوری
- پودر سیر : 1 قاشق چایخوری
- پودر زنجبیل :1 قاشق چایخوری
- پودر پیاز :1 قاشق چایخوری
- پونه کوهی: 1 قاشق چایخوری
- ریحان: 1 قاشق چایخوری ریحان:
مرینیت کردن مرغ سوخاری رستورانی
نحوه درست کردن مرغ سوخاری به روش رستوران
برای تهیه این مرغ سوخاری خوشمزه و آسان ابتدا باید ران مرغ را به همراه کمی پیاز و ادویه بگذارید تا بپزد . بسیاری از افراد این کار را نمی کنند که امکان دارد پس از اتمام مراحل سرخ شدن، مرغ خام باشد. پس اول ران مرغ را بپزید.
سپس آن را خارج کنید و بگذارید تا خنک شود. در ادامه به ران های خنک شده مقداری فلفل و نمک بزنید و با دست مخلوط کنید تا مواد به خورد مرغ برود.
حال یک عدد تخم مرغ را در ظرفی مناسب بشکنید و خوب هم بزنید تا تخم مرغ باز شود سپس، فلفل و نمک را به تخم مرغ اضافه کنید و باز هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند.
در ظزف مناسب دیگر نیز آرد سوخاری را بریزیدو پودر فلفل قرمز، نمک، زنجبیل، پودر سیر را به همراه پودر پیاز، پونه کوهی، فلفل چیلی و ریحان خشک را هم به آن اضافه کنید. همه مواد را کاملا مخلوط کنید تا ترکیبی یکدست داشته باشید.
بعد از اینکه موادتان حاضر شد ئ مرغ نیز مزه دار شد، تکه های مرغ را به ترتیب ابتدا درون ظرف مخلوط ادویه ها، بگذارید و آن را با مواد داخل کاسه کاملا مخلوط کنید سپس درون مخلوط تخم مرغ بریزید و در آخر در خرده های نان بغلطانیدتا به طور کامل پوشش داده شود. بعد از پوشاندن تکه های مرغ، آن را در تابه با رروغن داغ سرخ کنید. مرغ داغ و ترد، سرخ شده است و آماده سرو کردن است.
طرز تهیه مرغ سوخاری رستورانی